PROYECTOS
CRÍA Y LEVANTE DE PAVOS Y POLLOS
COD.78. BPC24F2-09
LOCALIZACIÓN
PROPÓSITO
RESULTADOS
- Obtención de una materia prima de primera calidad.
- Disponibilidad de procesos industriales novedosos eco-amigables con el medio ambiente
- Recursos disponibles producto de la comercialización de las materias primas obtenidas en el proceso tecnológico aplicado.
- Mejoramiento de la calidad de vida y salud de la población afectada actualmente.
PROYECCION Y SOSTENIBILIDAD
La metodología en la producción de carne de pavo incluye la cría, el engorde, la refrigeración y el procesamiento.
Cría
– Se reciben a los pavos de un día en una granja de cría
– Se realizan programas de luz, ventilación, temperatura, sanidad, selección y despique
– Se les da alimento y se les provee de bebederos
– Se les va dando más espacio hasta utilizar todo el galpón.
Engorde
Los pavos que cumplen 35 días en la granja de cría son llevados a las granjas comerciales de engorde
Refrigeración
– Se usa refrigeración por inmersión en agua o refrigeración de aire en agua o en línea
– Se pulveriza agua en los productos que se seca en el proceso de refrigeración
Procesamiento
– Se realiza proceso de refrigeración efectivo para producir productos f inales de pavo seguros y con una presentación atractiva
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